Kilka lokali (2–5)
Kilka niezależnych konceptów pod jednym właścicielem. Jedna decyzja poprawia wynik kilku biznesów naraz.
- Porównanie lokali każdego ranka
- Kontrola managerów, kosztów i płynności
- Plan Portfolio
Dla kogo
Dla właścicieli, którzy chcą wiedzieć dziś, a nie za miesiąc.
Margo tworzymy z myślą o firmach gastronomicznych, które chcą codziennie wiedzieć, ile zarabia każdy lokal — na danych z kasy, faktur i grafiku.
Grupy i sieci (5–20)
Rozwijająca się grupa, w której „kontrola na oko” przestaje działać.
- Standard KPI i benchmarki między lokalami
- Centralna kontrola zakupów, pracy i strat
- Raporty dla COO i CFO, role użytkowników
Pojedyncza restauracja
Właściciel, który sam stoi przy barze i chce znać wynik dnia bez Excela.
- Live BEP na telefonie
- Food cost po aktualnych cenach
- Plan Control od 399 zł / mies.
Catering i dieta pudełkowa
Duża skala produkcji, w której liczy się każdy gram i każda roboczogodzina.
- Marża na recepturze i dniu produkcyjnym
- Wydajność pracy i waste
- Analiza kanałów sprzedaży
Kto korzysta
Jeden wynik, różne decyzje.
Właściciel / CEO
Który lokal zarabia, gdzie ucieka marża, czy plan miesiąca jest zagrożony.
COO / area manager
Odchylenia w lokalach i zadania dla managerów z terminem.
Controller / CFO
Metodologia wyniku, koszty centralne, ROI decyzji.
Manager lokalu
Próg na dziś, obsada godzinowa, co zrobić przed wieczorem.
Szef kuchni
Koszt dań po ostatniej dostawie, straty i receptury.
Zakupy
Podwyżki u dostawców i wpływ na marżę.
Sprawdź, ile dziś brakuje Twojemu lokalowi do progu.
Pilotaż dla 1–5 lokali, 8–12 tygodni, z raportem ROI na koniec.